?

Log in

No account? Create an account
chinese cuisine

chinese_cuisine


Китайская кухня

Китайская кухня и все, что с ней связано...


Entries by category: путешествия

Гостинцы из Китая
грозный бифл
bifl
Добрый день! Ищу помощи в сообществе по такому вопросу- родственница едет в экскурсионный тур в Китай, будет в Пекине, Шанхае и - по одному дню Сиань,Сучжоу,Ханчжоу.Я, как фанат китайской кухни, хочу сделать заказы на гостинцы, в основном съедобные и в этой связи нужен совет- что везти из Китая по таким критериям:
- непортящееся (т.е. фрукты и готовые продукты не подойдут)
- важное (т.е.ингридиенты, используемые во многих, а не каком-то одном блюде)
- редкое (то,что на просторах СНГ и в частности Украины(вдруг кто отсюда) тяжело найти)
- выгодное (то, что привезти оттуда гораздо дешевле, чем купить здесь)
- легко поддающееся транспортировке (упаковки -пластик,что-то герметичное,не стекло)
Мне в голову приходят только смеси специй, сычуанский перец,например, соусы и пасты, но квота на провоз багажа ограничена, поэтому банальный соевый соус или рисовый уксус буду продолжать покупать дома, а вот какую-нибудь экзотику хочется.
Заранее благодарю)

upd. если вдруг кто-то может порекомендовать конкретные марки продукции или написать название на англ (а может даже ссылку на картинку дать) это будет просто замечательно!

КИТАЙСКИЕ ПРЯНОСТИ
ПЕРЕЦ
shipilevsky
Обычно из всех своих поездок я привожу специи и пряности тех мест, где бываю. Не было в этом смысле исключением и последнее путешествие по Китаю. Почти со всем содержимым своего большого мешка я разобрался. Однако, пять наименований все же сохранили таинственность. Может быть уважаемые участники данного сообщества, специалисты по китайской кухне, удовлетворят мое любопытство по части европейских названий данных пряностей? Итак первым нумером я поставлю вот эту штуку:

Гид назвал ее "хуайша". Штука, видимо, достаточно распространенная по юго-восточной Азии, потому что ее же я неизменно обнаруживал и в тайских наборах специй. Вторым нумером будет это:
Оно же "щепкансо", некая приправа к мясу. Третим нумером будет "куипщи":
очень похожее на корицу, но с другим ароматом. Четвертым пойдет "пайджи",
наструганное дерево неизвестной породы. И, наконец, последнее неизвестное.
"Пейчи", прошу его любить и жаловать, кажется, корень какой-то травы, так же использующийся в качестве пряности к мясу, хотя я и с большим трудом представляю себе траву, имеющую такие корни. Вот и все. Буду благодарен за любые информационные посылы.

Шанхай. Рынок морепродуктов. Гады...
dejur
 


Апдейт: по мере успешности опознания буду заполнять названия. спасибо всем, кто откликнулся.