chinese cuisine

chinese_cuisine


Китайская кухня

Китайская кухня и все, что с ней связано...


Самое простое китайское блюдо
VLAPANDR
vlapandr
Также популярное в Японии и Корее, где снято это видео. Конечно, все узнали щупальца небольшого осьминога. Обмакивать их полагается в подсоленное кунжутное масло - и для вкуса и для того чтобы они не заползли не в то горло и не присосались там. Приятного аппетита!


Гостинцы из Китая
грозный бифл
bifl
Добрый день! Ищу помощи в сообществе по такому вопросу- родственница едет в экскурсионный тур в Китай, будет в Пекине, Шанхае и - по одному дню Сиань,Сучжоу,Ханчжоу.Я, как фанат китайской кухни, хочу сделать заказы на гостинцы, в основном съедобные и в этой связи нужен совет- что везти из Китая по таким критериям:
- непортящееся (т.е. фрукты и готовые продукты не подойдут)
- важное (т.е.ингридиенты, используемые во многих, а не каком-то одном блюде)
- редкое (то,что на просторах СНГ и в частности Украины(вдруг кто отсюда) тяжело найти)
- выгодное (то, что привезти оттуда гораздо дешевле, чем купить здесь)
- легко поддающееся транспортировке (упаковки -пластик,что-то герметичное,не стекло)
Мне в голову приходят только смеси специй, сычуанский перец,например, соусы и пасты, но квота на провоз багажа ограничена, поэтому банальный соевый соус или рисовый уксус буду продолжать покупать дома, а вот какую-нибудь экзотику хочется.
Заранее благодарю)

upd. если вдруг кто-то может порекомендовать конкретные марки продукции или написать название на англ (а может даже ссылку на картинку дать) это будет просто замечательно!

Битые ргурцы
сосиски, пиво
palychpalych
Мой любимый рецепт битых огурцов - http://www.palych.net/index.php/2014-12-26-20-33-28/10-2014-12-26-20-46-19

Альбом: Chinese Food - 中国菜

нужна помощь
dinara_d
добрый день, уважаемые участники сообщества! делаю первые шаги в освоении китайской кухни.
Очень нужна помощь! вот тут http://www.wok-shop.ru/wok_kupit/skovoroda/ выбираю вок и не могу определиться: лучше взять с большей толщиной металла или с меньшей, отбитый вручную (а это имеет значение?) или обычный, какой фирмы или можно любой?
и еще вопрос. у меня на газовой панели вок-конфорка, диаметр трубки 2 см, высота пламени примерно 25 см. (если без рассекателя). хватит этого чтобы готовить на 2-3 порции или искать что-то помощнее?

Уличная еда Китая
e_strannik
То, что мы привыкли видеть в китайских ресторанах в России и в Европе считается "императорской" едой. То есть, все знакомые нам блюда, как то свинина в кисло-сладком соусе, курица Кунг Пао, карп в кисло-сладком соусе, Утка по Пекински и другие подавались на стол в императорском дворе. В древности кулинария строго регулировалась законами: к примеру, император мог есть как говядину, так и свинину, и баранину, а министры — только баранину. Уличная же кухня Китая больше для простолюдинов. Посмотрим, что можно попробовать на улицах в различных городах Поднебесной в наше время.



Read more...Collapse )

Коричневый сладкий соус
neclud
Купил несколько недель назад в московских "Китайских продуктах" пакетик (150гр) "Коричневого сладкого соуса"...Увы, в сети рецептов с ним не нашел...пришлось готовить по наитию...куриная грудка, замаринованная в этом соусе с добовлением имбиря и меда, получилась отлично! Но, хотелось бы знать...для чего китайцы используют сей соус!:) Подскажите дорогие жж-друзья!:)

P/S Состав: вода, сахар, соль, соевый соус, кукурузный крахмал, гедролизованный растительный белок карамель.

Гастрономический пост
who_stole_tarts
Оригинал взят у who_stole_tarts в Гастрономический пост
Что делать, если вы находитесь в Китае, рис вы уже не хотите видеть, а ресурсы ограничены?
Многие новоприбывшие в Китай нередко сталкиваются с ситуацией отсутствия "нормальной" еды. Непривычная еда в любых местах общественного питания. Совершенно другой набор продуктов в других упаковках, среди которых непросто узнать что-то знакомое. Совершенно другие вкусы знакомой по виду еды. Маленькие кухни, на которых невозможно разместить духовку, йогуртницу или хлебопечку для "импортозамещения". Я попытаюсь предложить несколько блюд российско-европейской кухни, которые можно приготовить на китайской кухне, используя только местные бюджетные ингредиенты, плиту и немного посуды.Read more...Collapse )


Китайская уличная еда (провинция Юньнань, город - герой Куньминь)
sigute_di
Китайская уличная еда (провинция Юньнань, город - герой Куньминь)

В Китае мне очень нравится то, что везде и всегда можно найти вкусную и дешевую уличную еду. Хотя я знаю многих иностранцев, которые боятся такое кушать и избегают, как огня. Согласна, отравиться очень легко, но если следовать паре простых правил, этого также легко можно избежать. Наверное, самое главное правило - не покупать уличную еду в туристических местах, возле вокзалов и тд. Еще лучше не соблазняться морскими продуктами. Например, жаренный кальмар на палочке + купленный на главной прогулочной улице города = в лучшем случае понос. Ну и естественно, надо смотреть, принюхаться и думать - надо мне рисковать и это есть. Если есть хоть малейшие сомнения, значить не надо. И в принципе, все будет хорошо.

IMG_0924_Snapseed

Read more...Collapse )

Что это?!
super_poops
Уважаемые мастера китайской кухни!

Скажите, пожалуйста, что это за плоды. Есть их можно?

Куплено на рынке в Гуанчжоу.

Спасибо.

PLOD3

(no subject)
puma_blanca
У меня радикально не получилось очередное китайское. Ставлю себе двойку с минусом.

Сегодня впервые делала китайское заварное тесто из пшеничного крахмала.

Read moreCollapse )

?

Log in